Технологическое оборудование: хлебопекарное, макаронное и кондитерское. Учебник, 3-е изд., стер.
В учебнике приведены сведения о конструкционных материалах, транспортирующих устройствах, общем и специализированном оборудовании для производства хлебных, макаронных и кондитерских изделий.
Предназначен для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования. Допущено Министерством образования РФ в качестве учебника для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по специальности «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий»
Похожие технические науки
625
801
-22%
Экология наноматериалов: учебное пособие
1 103
1 415
-22%
Неорганические наноматериалы. учебное пособие
3 863
4 955
-22%
Продольно-однородные осредненные турбулентные потоки: Монография, 2-е изд., доп.
1 379
1 769
-22%
Инновационная сложность
2 023
2 595
-22%
Архитектурное материаловедение. Учебник
1 149
1 474
-22%
Стандартизация, метрология, подтверждение соответствия. Лабораторный практикум: Учебное пособие
1 655
2 123
-22%
Трение и выбор антифрикционных материалов
2 207
2 831
-22%
Специальные и специализированные системы управления транспортирующими машинами