Технология кулинарной продукции за рубежом: Учебник для бакалавров
Учебник разработан сотрудниками кафедр технологии общественного питания Российского университета кооперации, Смоленского гуманитарного университета и кафедры технологии продуктов питания и сферы услуг Белгородского государственного университета. В него вошли наиболее распространенные рецептуры блюд ресторанов зарубежной кухни г. Москвы. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки «Технология продукции и организация общественного питания».
.
.
Похожие аппаратное обеспечение
1 195
1 533
-22%
Технологии производства материалов и изделий и автоматизация технологических процессов на предприятиях дорожного строительства: учебное пособие
2 483
3 185
-22%
Наладка устройств электроснабжения напряжением выше 1000 В. Издание 2-е, перераб. и доп.
1 563
2 005
-22%
Сверхскоростная твердотельная электроника. Том 1
965
1 238
-22%
Анализ и перспектива развития нормативно-технического обеспечения в области энергетической эффективности в зданиях
459
589
-22%
Реформирование регионального жилищно-коммунального комплекса: методология и практика
2 483
3 185
-22%
Цифровые системы управления в пищевой промышленности: учебное пособие
1 103
1 415
-22%
Лесотранспортные машины: Учебное пособие.
1 241
1 592
-22%
Конструирование и расчет машин и оборудования для лесосечных работ и нижних складов. Учебник 2-е изд. перераб. и доп.